Le Café Cher-Mignon et Chambre d’hôtes est un endroit chargé d’histoire. C’est en 1917 déjà, que le café a ouvert ses portes dans une ancienne bâtisse datant du XVIIIᵉ siècle.

Outre le restaurant et ses trois salles à manger, l’établissement propose deux chambres d’hôtes contemporaines, véritables havres de paix où vous vivrez des moments hors du temps.

 

Le concept de notre univers a été créé il y a une dizaine d’années : l’histoire a commencé par une table d’hôtes proposée une fois par mois dans la région lausannoise par Serge Coustrain-Jean et Laurent Knuchel, qui s’est bonifiée au fil des mois et professionnalisée avec la reprise de l’établissement il y a quelques années de cela.

 

C’est, en effet, le 14 février 2019 que le Café Cher-Mignon et Chambres d’hôtes a vu le jour. Serge, séduit par le décor de rêve qu’offre le village typiquement valaisan de Chermignon avec son Café Cher-Mignon, y a officié avec son Team jusqu’à fin 2022. Par la suite, pour des raisons familiales, il a décidé de quitter le Valais pour retrouver ses racines en Provence Verte, dans le Var.

 

Une évidence s’est très rapidement imposée quant à la suite de l’aventure merveilleuse de l’établissement : le repreneur devait être Laurent, qui continue à faire vivre l’esprit bistrot du lieu. Lui et toute son équipe se font un point d’honneur à mettre leur passion et leur talent à votre service, en régalant vos papilles et en donnant, jour après jour, le meilleur d’eux-mêmes pour vous faire vivre une très belle expérience gustative dans notre restaurant ou un ressourcement hors du temps lorsque que séjournerez dans l’une de nos chambres.

 

Notre leitmotiv « Le plaisir de VOUS faire plaisir » est plus que jamais d’actualité et fait partie intégrante de notre philosophie d’entreprise.

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